这些舌尖上的龙江好味道,趁着假期吃个遍

时间:2019-11-26 12:21:12

(记者霍小兰)猪肉炖粉丝、鸡肉炖蘑菇、排骨炖豆、德米尔炖鱼、油炸猪肉、齐齐哈尔烤肉、俄罗斯西餐、鸡西朝鲜冷面...黑龙江在发展农牧业方面具有天然优势。生产的优质大米、绿色蔬菜和优质肉类是龙江菜肴的最佳底色。

黑龙江特产或龙江菜简称为“龙菜”。“龙菜”以满族饮食文化的传承为主线,以黑龙江省的民族饮食文化为分支,吸收北京、山东、四川、广东等地的特色以及俄罗斯等外国饮食文化。此外,黑龙江烹饪大师们独特的烹饪技巧使“龙菜”得到了国内外众多食客和游客的认可。

哈尔滨红肠。由省文化旅游局提供

1.哈尔滨香肠、俄罗斯餐和油炸猪肉

哈尔滨可以说是中国和西方的美食之都。由于中东铁路的修建,这里有正宗的俄罗斯风味西餐。源自立陶宛的红肠也因中东铁路而传入哈尔滨。哈尔滨与俄罗斯风味的西餐如达里巴面包、俄罗斯风味的锅牛肉和红色蔬菜汤一道,被中国饭店协会列为“中国西餐之都”。

哈尔滨也以它的“美食名片”——油炸猪肉而闻名。这道糖醋菜有一个故事:它是由郑兴文哈尔滨道台地区的大厨杜薛莹在清朝光绪年间制作的。他创造性地将咸鲜的“烧猪肉条”变成了酸甜的味道,这在当时得到了俄罗斯官员的一致称赞。这道菜传播缓慢,成为哈尔滨食品工业的“王牌”。

齐齐哈尔烧烤。由省文化旅游局提供

2.齐齐哈尔烧烤

齐齐哈尔烧烤是近年来新流行的网络食品,人气非常高。齐齐哈尔烧烤非常受欢迎。第一,当地的生态环境适合畜牧业的发展,鲜肉和优质肉的味道领先。其次,它独特的混合肉与不同浸渍材料,如孜然,芝麻,红辣椒,花生粉等的方法是很难找到其他地方,因为它味道丰富。

佳木斯富源鱼宴。由省文化旅游局提供

3.佳木斯富源全鱼宴

东极富源(East Pole Fuyuan)位于中俄两条边境河流——黑龙江和乌苏里河的交汇处,因此也被称为“鱼都”。这是一年四季品尝鱼的好季节。你不妨来这里品尝不同鱼类的美味,尝试吃一种以上的鱼:闸生鱼、塔拉哈鱼、混合鲟鱼鱼片、油炸鲑鱼、鹅耳酱、烤干鱼和油炸鱼片……你在富源吃的不仅仅是鱼,还有富源人的食物创意。

大庆烤饼。由省文化旅游局提供

4.大庆坑烤

顾名思义,“烤坑”是一种在田野里挖洞吸烟和烧烤食物的方法,这是东北人民过去智慧的结晶。据说在大庆石油大战时代,石油工人在荒地挖洞,在困难的条件下烧砖和烤土豆。它便于迁移,不耽误工作,还能补充营养,为工作提供能量。可以说,它一举取得了许多成就。

为了这段辉煌的历史,当你到达大庆时,你还必须尝尝地道的大庆烤饼。原来的烹饪方法是伴随着自然和良好的成分,味道一定会令人难忘。

鸡汁冷面。由省文化旅游局提供

5.鸡汁冷面

冷面是传统的韩国菜,鸡西必须吃。它源自鸡西韩国冷面店。经过60多年的发展,它已经从最初的素菜辣味混合发展到现在的肉和蔬菜混合。20多道菜已经成为鸡西餐饮的一大特色。韩国冷面被列入第五批基于韩国传统饮食技能的省级非物质文化遗产扩建项目。

绥化玉林镇金兵。由省文化旅游局提供

6.绥化玉林镇金兵

绥化市玉林镇以糯米糕而闻名:薄饼油滑滑,软滑,卷着各种美味菜肴,味道鲜美。现在,经过几代人的口传,玉林金兵越来越出名了。玉林镇有80多家金杯餐厅和酒店,已经成为龙江著名的食品品牌。

鹤岗线。由省文化旅游局提供

7.鹤岗线

如何解决这个问题?唯一的方法就是战斗。这可能是许多黑龙江人的共识。

提到龙江地区代表性烧烤,鹤岗串一定有“名字”。鹤岗烤肉串肉质鲜美,形状精美。它的成分可以被称为“烤一切”,范围很广:牛肉片、火腿肠、香肠、干香肠、去骨鸡脚、韭菜、金针菇、土豆...只有你能想到,没有鹤岗烤肉串就不能烤。

此外,特别推荐“中稀有”鹤岗弦。它太嫩了,可以把线里的水掐掉,牛排可以马上吃。

七台河烧烤。由省文化旅游局提供

8.七台河烧烤

每个人都称赞黑龙江人的乐观、幽默和笑话。那是因为我们相信世界上没有什么是烧烤解决不了的。如果有的话,那将是整整两顿饭。

烧烤不仅是一种美味的食物,也是黑龙江人独特的交流场所。因此,不难理解为什么大量饮酒聊天到深夜的人在夏天总是聚集在街上、街尾、烧烤店内外。

当我来到七台河的时候,我记得会遇到三到五个朋友,一起打滚!

黑河五大连池矿泉食品。由省文化旅游局提供

9.黑河五大连池矿泉食品

众所周知,菜肴的味道与烹饪用水的质量密切相关。五大连池天然矿泉富含微量元素。所生产的鱼、豆腐、鸡蛋和农家米饭不同于其他地方:豆腐口感滑润嫩滑,鱼肥而不腻,富含微量元素。

伊春森林家庭晚餐。由省文化旅游局提供

10.伊春森林家庭晚餐

据说伊春靠山和海来吃海。伊春依靠小兴安岭和中俄边陲黑龙江的森林。有很多山货和特产:黑龙江鱼、林鸡、林猪、山野水果、各种花草、正宗蓝莓酒、野果酒、铁锅炖肉、农宴。食物种类繁多,绿色、天然、无污染,让人感到轻松,有家的温暖。

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